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粮油资讯

了解食用油

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021/8/14     浏览次数:    




调和油




调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油、菜籽油和稻米油为主,也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用


葵花籽油


葵花籽油也叫向日葵油,含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡黄色,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品


包装未开封前,未经暴晒植物油的保质期是18个月。食用油开封后尽量在三个月吃完。

家庭食用油存放

1、尽量远离热源,因为温度会导致食用油过氧化加速,缩短保质期。

2、分装时使用带颜色的玻璃瓶。

3.大桶存放的油用深色塑料袋包裹起来,从而使它避光、保持干爽、隔绝空气,以便于保存

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