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油粮资讯

不同人群吃油方法不一样。

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/6/6     浏览次数:    

家香味菜籽油1.8L

  1.健康人群,日常饮食没有特殊偏好的一般家庭,可以考虑一到四类间更换着吃。原则上不要同一类型的油之间更换,意义不大。比如,像北方有大豆油消费习惯的家庭,可以变换一下花生油、菜籽油、稻米油或者调和油等均衡型的油来吃。对于爱吃花生的人,可以考虑一类亚油酸型用于日常炒菜,像大豆油、玉米油、葵籽油这些都经过了精炼加工,属于“熟”油,只要风味能接受,调馅都可以。此外,家里再常备一种调味油,亚麻籽油或紫苏油作日常补充油种,用于凉拌菜,蒸煮炖等低温烹调,尤其对非沿海经常吃不到鱼的地区,这两种油显得特别重要,每天控制用量在5g左右就可以达到膳食推摄入水平。此外,对于长期不吃鱼的家庭,或者有海鲜过敏的人群,除了多摄入α-亚麻酸型油脂外,建议增加富含DHA+EPA的调和油,虽然α-亚麻酸能够在体内转化成DHA和EPA,但转化率非常有限,还需要靠体外补充DHA和EPA。
  2.三高人群,膳食脂肪和胆固醇的摄入与其病因密切相关。脂肪酸构成比例不均衡,同样会导致脂类代谢紊乱,导致血脂异常,同时伴随高血压发生,而能量摄入超标,导致血糖升高,胰岛素抵抗,诱发2型糖尿病也是很重要的一环。建议三高人群:①严格控制食用油用量25g以下;②用二类α-亚麻酸型和第三类单不饱和脂肪酸型作为主要用油,利于心脑血管病的发生风险;③同时严格控制第五类高饱和型用油,减少糕点、动物肉制品的食用量。
  3.老人和孩子,需要特别注意补充DHA+EPA,建议增加亚麻籽油或紫苏油的用量和富含DHA+EPA的调和油。
  4.熬夜人群,可适当的选择稻米油,它的特点就是富含谷维素。谷维素在医学上主要是一种植物神经调节剂,可辅助睡眠,缓和进入更年期后出现的身体障碍。在诸多植物油中,如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稻米油、菜籽油等,以稻米油中谷维素含量高。早期,谷维素大多从稻米油中提取的。


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